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Nourriture et boissons "

Renga Kapnist

Renga en grec signifie le hareng, et il est très étrange et inhabituel pour un plat de viande de Chypre.

Une fois, je trouve ce hareng fruterii de peresolonuyu et a essayé de l'avoir comme un maquereau fumé ordinaire.

Nevyshlo! Il était surfait et difficile.

l'utilisation du secret de cet étrange poisson ne voulait pas ouvrir. Il a été récemment que j'ai appris encore les détails, et même essayé sur la fête du vin, où il a été vendu dans toutes les autres institutions.
Et comme je ne l'avais pas remarqué les deux années précédentes?

histoire

On dit que, avant Renga considéré comme un plat des pauvres ou des travailleurs, car il est plein de nutriments et de calories, et faire cuire très rapidement et facilement. Selon cette tradition, il est servi dans un journal avec un morceau de pain et un oignon entier. , Pour ainsi dire, sentir le contact du prolétariat.


Renga avec des oignons et du pain

Renga

Alors Renga est ensuite salé et du hareng fumé. Le hareng, ce n'est pas l'endroit, l'Atlantique, mais il est peu coûteux.

Mangez devrait être seulement après le traitement thermique, le hareng devient mou, la graisse égoutte, et la moitié du sel va avec.

jusqu'à ce que vous décollez la peau pour manger, vous devez le saisir sur le gril ou le feu ouvert. La peau est très salée, retirez-la toujours.


Renga le feu

Fondamentalement RENGA à l'état pur est utilisé comme un apéritif avec de la bière ou du vin.

Mais il peut aussi être alimenté à des plats de haricots, ou lui faire une collation.

Rengosalata

Toutes les salades ou les trempettes avec Rengo a un nom ρεγγοσαλάτα fier et se composent d'ingrédients complètement différents. Vous pouvez ajouter les tomates, les pommes de terre, pain de mie ou la mie, le yogourt et même (prostigospade) de mayonnaise!


Rengosalata avec des tomates

Il suffit de séparer le filet des os, écrasez avec une fourchette ou couper en morceaux.

Ensuite, ajoutez l'huile d'olive battu avec du jus de citron (λαδολέμονο) et laisser un peu pomarinovatsya de poisson.

Couper l'oignon rouge et le ingredinety restant et mélanger le tout. Assaisonner au goût avec du vinaigre et des épices.

Si vous voulez plonger, puis mélanger au fouet dans un robot culinaire.


Rengosalata

Si vous trouvez à l'intérieur de la rogue de hareng, il peut également être inclus dans ce plat, ou faire séparément.

travail presque tarama.

vidéo

Comment faire cuire Rengo sans quitter la maison

Tante dit beaucoup de choses, mais en grec