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A Chypre, comme les produits laitiers

A Chypre, comme les produits laitiers

Les produits laitiers à Chypre sont très appréciés depuis l'antiquité. Si la viande est chère à cause de la complexité du pastoralisme sur l'île, c'est beaucoup plus facile avec le lait ici. Des plats chypriotes traditionnels tels que des yaourts et des fromages sont élaborés à partir de ces plats.

Lait et crème sure

Le lait à Chypre est très savoureux, et non seulement la vache, mais aussi le lait de brebis et de chèvre sont appréciés ici. C'est plus gros que celui de la vache, mais les Chypriotes l'adorent pour ça. De ces types de lait sont produites diverses délicatesses, beurre, crème sure, etc crème sure sur l'île est moins en demande que le yogourt et les fromages, mais il est également aimé ajouter aux légumes.

Yaourt

Le yogourt est l'un des produits laitiers les plus populaires des Chypriotes. Il est fabriqué à partir de vache, de lait de brebis ou d'un mélange de ceux-ci. Le produit est épais, gras et très nutritif.

Le yogourt est souvent utilisé comme base pour les sauces traditionnelles. Par exemple, ils en font un Talaturi ou le mettent simplement dans une salade en guise de vinaigrette. Pour créer un dessert sucré au yogourt, vous pouvez ajouter de la confiture de fruits locaux - cette délicatesse sera tout simplement magnifique!

Fromage anari

Un analogue du fromage cottage à Chypre est le fromage anari friable. Il est préparé selon un principe similaire - la protéine se replie, bouillante dans le sérum. Anari est souvent ajouté aux salades ou mélangé avec des légumes verts et de l'huile d'olive pour faire un délicieux apéritif. Son doux goût sucré et sa consistance friable en font un digne substitut au mascarpone.

Cheese halloumi

Halloumi est la fierté nationale des Chypriotes, ainsi que la délicatesse préférée de tous les touristes et les invités de l'île. Un fromage pickle très savoureux et tendre ajouté à la menthe a un goût et une qualité inhabituels - il peut être frit dans une poêle ou un grill. En conséquence, les morceaux de fromage acquièrent une croûte aromatique croustillante, à l'intérieur de laquelle se trouve un délicat fromage moelleux. Un halloumi commun ou frit est ajouté aux salades, sandwiches, servis avec des légumes et de la viande.

Fromage Fett

C'est un analogue du fromage feta grec, mais la variante chypriote est plus solide et poreuse. Il est utilisé dans les salades et servi avec des légumes. Fettu peut également être utilisé séparément ou mis dans des sandwichs - son goût crémeux légèrement salé ajoutera une nouvelle note à n'importe quel sandwich.

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